成城石井 ボッティチェッリ
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参考になっている高評価のレビュー
濃厚でコクがあり応用が効くソースでした。
イタリア伝統のマリナーラ・ソースですが、思った以上に濃厚でコクがあり、トマトの旨味も感じられ、変な個性を強調したトマトベースのソースでないぶん、応用範囲が広くて好感が持てました。ガーリックの風味は抑えめなので、そのまま使うもよし、足すのもよしでお好み次第ですが、私はフライパンにオリーブオイルを敷き、ガーリック一片をスライスしたものを炒めてからこのソースを瓶の半量使いました。唐辛子を加えればそのままアッラッラビアータになります。ガーリックを炒めた後、一度冷ましてからソースを加えないと盛大に油が撥ねますのでご注意。パスタなら半量で3人分に十分な量があります。瓶から取り出す時はテーブルスプーンを使い、最初に、塩茹でしている最中のパスタの茹で汁に浸けて熱湯消毒してから使うと衛生的に万全です。唯一の不満はラベルが水でスルッと剥がれないこと。ベタベタするアクリル系の糊で頑強に貼り付けてあります。これはリサイクル出す際に障害になるのでやめて欲しいです、成城石井さん。
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