カフェも併設されています。店内で販売されている洋菓子のほか、軽食も用意。創業当時からの品、チーズケーキが根強い人気です。

広島市のお隣、廿日市市に工場と本社を構える「バッケン・モーツアルト」は、30年以上にわたり県民から愛されるお菓子屋さん。山陰・山陽に76店舗、広島県だけでも50店舗を展開し、老若男女から愛される和洋さまざまな個性豊かなお菓子を作り続けています。そんなバッケン・モーツアルトから２品をご紹介します。

「からす麦の焼きたてクッキー」は販売から30数年というベストセラー。発売当時、まだ健康食としてもなじみがなかった「からす麦」にいち早く注目し、クッキーの材料として使用したのだそうです。
からす麦には、ビタミンEやミネラルが豊富に含まれており、近年の健康食ブームでその栄養素に注目が集まると、からす麦のクッキーもメディアでも多く取り上げられ人気が高まり、今では店の看板商品に。味と風味の決め手となるアーモンドは自社で挽くというこだわりよう。上質なカリフォルニア産のものを取り寄せて、挽きたての香ばしさをそのままクッキーに閉じ込めた、贅沢さが人気です。
開発にあたって目指したのは“飽きのこない白米のような”クッキー。和三盆を使った上品な甘さと、軽やかなサクサクとした食感に、一枚、また一枚と手が伸びてしまうようなお菓子です。

そして、もう１品は、小さめサイズのバウムクーヘン「マイヤー・バウムクーヒェン "炮（あぶる）"」。名前の由来となった、ドイツの菓子職人ヘルベルト・マイヤーさんの監修のもと、本場ドイツの焼き菓子をお手本に、日本人好みのしっとりフワフワとした口当たりの良さに仕上げた王道のバウムクーヘンです。
特長は、「炮」という名にふさわしく、しっかり焼き込んでいるところ。ロースターに設置された棒を回しながら、生地をかけて年輪のように徐々に太さを出して焼くという伝統的な作り方で実現しました。一定の焼き加減と均一な厚みをだすのが難しいそうですが、何度も試行錯誤と研修を繰り返して開発されたそうです。
直径８センチの食べやすいサイズを個包装にしてお届け。みなさんでドイツの風を感じながら優雅なティータイムをお楽しみください。