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会議でお弁当が出るとやっぱり嬉しい

1日がかりの講演や会議はお腹がすきますよね。そんなとき、多くの場合はお昼休憩があるものです。たとえば飲食店へ食べに出かけたり、近くのコンビニで昼食を購入し、公園やベンチで食べたりすることもあるでしょう。一方で、会議場や建物内で主催者からお弁当が支給されることも。

このお弁当の支給について、出席者はどのように感じているのでしょうか。アンケートで「会議の参加を検討する際、弁当が付いていることが魅力的に感じるか」を聞いてみると、「大いに魅力的」「魅力的」「どちらかというと弁当が付いていると良い」と答えた人が全体の約80％もいることが判明。
お弁当の支給が、会議への積極的な参加を促していることがわかりました。

出席者は「食べやすい」お弁当が好き

一言でお弁当といっても、ガッツリ系、あっさり系、ヘルシー系に、和洋中……と味付けもバリエーションもさまざまです。そんな中で、セミナーや会議に出席し、実際に支給されたお弁当を食べた出席者のうち、「美味しかったお弁当」として40％以上の支持を得たのが「食べやすいメニュー」。

具体的には「サンドイッチタイプで手早く食べられるのが良かった」「魚などほぐしやすく骨が無い」「一口お寿司が入っている」……など、話を聞きながらでもワンハンドで口に運べる、魚の骨など食べるのが面倒でない、時間の無いときでも一口サイズで素早く食べられる「食べやすさ」が挙がりました。

その次に多かった回答は「ボリュームが丁度よかった」が35.6％、そして「美味しそうな彩りと味」が35.1％。
「少量のおかずの数が多く彩りも良く楽しめた」「ハンバーグ弁当で柔らかく冷めても美味しく、満足感もあって良かった」「ボリュームが丁度よく、食後の研修で眠くならない、胃がもたれないメニューの弁当が印象的」「出来合いのものではなく、調理仕立ての料理が出された」「重くない味付けのもの。それでいてボリュームはそこそこあり」…といった意見が散見されました。

モチベーションが下がる困ったお弁当とは

逆に、支給されたものの食べるのに困ったお弁当について聞いてみると、このような答えがありました。

A）「エビが入っていて殻をむかなければならないなど、食べるほうに集中するような食材が入っているものは困る」「蟹が殻付きで入っていて食べにくかった」
出席の目的は話を聞いたり意見を述べたりすること。美味しさや華やかさを追及するあまり、わずらわしさが伴う料理は敬遠されがちのようです。

B）「にんにくを使った料理」「餃子、カレーなど食後の臭いが気になるメニュー」
お弁当をあけているだけで、香りは予想以上に周囲に広がるものです。また臭いが強いと食後の口臭も気になるところ。食後すぐに再開するなど、しっかり歯磨きができないシチュエーションでは、特に香りの強い料理は避けておいたほうが無難です。

C）「全ての味付けが濃くて喉が渇いたお弁当」「揚げ物が多く胸やけするような弁当」
学会や会議など発表する機会がある場合、喉の調子によってはうまく話せない可能性もあります。したがって、喉が渇きやすくなる濃い味付けや塩気の強いお弁当は食べづらいでしょう。
また、油っこいメニューは胃もたれや胸やけを起こすこともあります。パワーをチャージするどころか、体調を悪くさせては本末転倒です。

午後からのやる気を支える「見た目も味も美味しそうなお弁当」を食べたい

それでは今後お弁当を支給されるなら、どのようなお弁当が好まれるのでしょうか。
一番人気は「美味しそうな彩りと味」が55.6%。やはり見た目も味も美味しいお弁当は嬉しいものです。次に「油っこくない」が46.2%。先述の通り油を多く使ったお弁当は話し合いの場には向いていないということでしょう。
そして「におわない」が42.2％、「口臭のもとになる食材が入っていない」が31.1%、「眠くならない」が24.9%でした。

しかし、からあげやカツなど、油を多く使ったお弁当は人気ですよね。ここは同じ肉料理というジャンルから、煮豚や焼鳥を使ったお弁当を選択するのも一手です。

会議用のお弁当を発注するときは、美味しそうな彩りと味のお弁当をチョイスするようにしましょう。その際、匂いの強い料理や、油っこいおかずが入っていないか確認してからオーダーすることをおすすめします。