日本炭酸瓦斯 店舗什器／ディスプレイ用品
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￥39,712 （税込）
販売単位：1個
お申込番号：AJ01582
在庫切れです（次回入荷日未定）
￥30,305 （税込）
お届け日：6月14日（金）まで
- サイズ
- L
- サイズ
- L
- 材質
- ヘッド/PBT樹脂、ボトル/ステンレス製
- 幅×奥行×高さ(mm)
- 125×95×330
- 商品番号
- BES0601
- 付属品
- ストレート、フラワーノズルノズル(6切)各1、専用洗浄ブラシ×1
- 最大使用容量(cc)
- 約780
- コード番号
- 7-0859-0201
- 質量(kg)
- 約0.87
- ボトル容量(cc)
- 約1180
- 商品仕様1
- ●エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に！●エスプーマとはスペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です。●食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。●又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー)を利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必要があります。●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡状にすることができます。●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。
販売単位：1個
お申込番号：AJ01576
￥87,780 （税込）
お届け日：6月13日（木）まで
販売単位：1個
お申込番号：AJ01575
￥19,856 （税込）
お届け日：6月13日（木）まで
販売単位：1個
お申込番号：AJ02066
