介護用食器には、プレートやボウル、ご飯茶碗、汁椀、コップなどがあります。それぞれの特徴を以下で確認しましょう。

介護用食器は、落としても割れにくく、軽くて扱いやすいという特性から、プラスチック製のものが多く使用されています。プラスチックは滑りやすい素材のため、底面に滑り止め加工が施されているタイプを選ぶと安心です。

滑り止めが付いていない場合は、後付けの滑り止めシールを貼り付けたり、トレーに滑り止めマットを敷いたりすることで、安定して使用できるようになります。

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食事をするには、食器だけでなく使いやすいカトラリーを揃えることも重要です。代表的な介護用のカトラリーには、以下のものがあります。

使う方の握力、指や手首の可動域、嚥下状態などに合わせてカトラリーを選ぶことで、自分で食べる意欲の向上につながります。
また、介助を行う人向けに設計されたカトラリーもあります。例えば、柄が長く、スプーンの角度が浅いタイプは、食べ物をすくって運ぶ動作がしやすく、介助の負担を軽減できます。介護用品として販売されているものだけでなく、ベビー用品店で扱われているスプーンなども代用しやすいため、状況に応じて活用するとよいでしょう。

介護用スプーン・フォーク／箸を探す

嚥下機能やかむ力が低下している方は、スムーズな飲み込みが難しく、食べ物がのどにつかえたり、むせたりするおそれがあります。

このような方には、スムーズに飲み込めるようサポートする介護用食器が必要です。具体的には、以下のものがあります。

• 軽量ボウル
• 内部に傾斜を付けたコップ
• 深型プレート

軽量ボウルや内部に傾斜を付けたコップを選ぶことで、首を反らすことなく食べ物や飲み物を口に運ぶことができ、嚥下負担を軽減します。また、やわらかくとろみがあるメニューでも深型のプレートであればすくいやすく、食事をよりスムーズに行うことができます。

握力や手指の動きが弱い方は、食器をスムーズに使えないケースが多くあります。食器を使うこと自体が大きな負担となり、食事への意欲低下や、落下によるやけど・けがのリスクがあります。

握力が弱い方に適した食器・カトラリーの例は以下の通りです。

• 滑りにくい持ち手のカトラリー
• 持ち手が太いカトラリー
• 深型の皿
• 軽量素材でできた食器
• 割れにくい素材でできた食器

滑りにくく太い持ち手や深型皿を使用することで、少ない力でもすくいやすくなります。さらに、軽量素材や割れにくい素材を選ぶことで落下時の安全性が向上し、滑り止めマットやトレーと併用すると、ズレや倒れによるストレスも軽減できます。

片手で食事をされる方は、食器を持ち上げたり傾けたりする動作が難しく、食べ物をすくったり掴んだりしづらいことがあります。その結果、食事への意欲が下がることもあります。

このような方には、片手で扱いやすい食器・カトラリーを選ぶことが重要です。また、食器を押さえながらの食事が難しいため、滑りにくい食器が便利です。

片手で食事をされる方に適した食器・カトラリーの例は以下の通りです。

• 側面に返しの付いた皿
• 底に滑り止めの付いた食器
• 取っ手の付いたお椀やコップ

返しや縁付きの皿は食べ物をすくいやすく、滑り止め付き食器は手で押さえなくても安定します。滑り止めがない場合は、滑り止めマットを併用するとさらにスムーズに食事が可能です。食器に加えて、角度調整できるスプーンやバネ付きの箸などを使えば、食事時の負担を軽減できます。

食事用エプロンは、食事中の衣類や食卓の汚れを防ぐために使用するエプロンです。利用者の状況やシーンに応じて適切なタイプを選ぶことで、介護現場での食事がより快適になります。

代表的な種類には以下があります。

• ポリエステル製：洗って繰り返し使用可能で、日常の食事に向く
• 紙製（使い捨て）：外出時や外食時に便利
• シリコン製：汚れが落としやすく、清掃が簡単

さらに、食べこぼしをキャッチする「ポケット付きタイプ」や、袖までカバーする「袖付きタイプ」などもあり、使用シーンや利用者の動作に合わせて選ぶことが可能です。

素材やデザインを比較検討し、使う方に合ったものを見つけましょう。

介護用食事エプロンを探す

トレー（おぼん）は、食べこぼしを受け止める役割があり、万が一こぼしても汚れを広げにくくする効果があります。

さらに、滑り止め加工が施されたトレーや滑り止めマットとの併用により、食器の滑りを軽減できます。食器の滑りが抑えられれば、コップやお椀をひっくり返すリスクを抑えられるだけでなく、食材をすくったり、掴んだりする動作もスムーズになり、利用者がより安全に食事を楽しめる環境を作れます。

キャップオープナーは、ペットボトルや瓶のキャップ、缶詰の蓋などを少ない力で開けられる補助グッズです。

手や腕の力が弱い方や、指先の細かい動作が難しい方にとって、キャップの開閉は負担となります。キャップが思うように開けられないと、好きなタイミングで食事や水分補給が難しくなり、食事の自立や意欲にも影響することがあります。

こうした場合には、キャップオープナーの活用を検討することで、利用者が自分で食事や飲み物を扱いやすくなり、介護者のサポート負担も軽減できます。