鋳鉄製のハンドルと蓋のついたソースパンです。鍋から立ち上る蒸気は凝縮されて蓋の内側のドット形状によって食材に均一に戻され、食材の本来の旨みを最大限引き出してくれます。また、サイドの2つの注ぎ口により、ピンポイントでソースをかけたり、煮汁を注ぎやすくしたりすることができます。