強いコシとなめらかな喉ごし、そして素麺を熟成させることで生まれるオリジナルブレンドの小麦の香り。今も昔も変わることなく一本一本丁寧につくられる手延べ素麺に和の素材を練り込み、絶妙な色合いで味だけでなく見た目の美しさにもこだわりました。日本の伝統製法と和の食材のコラボレーションで日本の繊細な美しさを表現しております。