（戻し方）ライスペーパーは具を巻く直前にもどします。ライスペーパーを1枚ずつ水またはぬるま湯にくぐらせ、まな板などの上に置き、柔らかくなったらお好みの具を巻きます。戻したライスペーパーは重ねるとくっついてしまいますので、必ず1枚ずつ戻し完成させてから、2枚目3枚目を戻してください。