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  4. HACCP（ハサップ）はじめの一歩_ヘアキャップ

難しくない！HACCP（ハサップ）はじめの一歩

HACCPは「衛生管理を行うための方法」のこと。
今までやっていた衛生管理を、見える化してみようということです。
暗黙のルールだった部分も、きちんと管理すれば効率アップにつながります。管理が行き届いていると、安全性・品質も向上。お客様からの信頼も厚くなります。
そんな、いいことばかりのHACCP。
まずは、いつもの衛生管理を再確認するところから始めましょう。

サルでもわかるHACCP

有害微生物が付着しやすい毛髪。毛髪は帽子とインナーキャップにしっかり収め、異物混入などの事故を防止しましょう。ブルーとホワイトあわせて使えばゾーニングにも便利。キッチンだけでなく、レストラン・飲食店や食品販売などの接客シーンでも着用することで、異物混入のリスクを軽減することができます。接客シーンでは、キャップの下でも目立ちにくいブラックなどのシックなカラーもおすすめです！
ヘアキャップ

全部で17件あります / 1件目～17件目を表示

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